■ 진행 : 김대근 앵커, 안보라 앵커 <br />■ 출연 : 박채린 세계김치연구소 책임연구원 <br /> <br />* 아래 텍스트는 실제 방송 내용과 차이가 있을 수 있으니 보다 정확한 내용은 방송으로 확인하시기 바랍니다. 인용시 [YTN 뉴스라이더] 명시해주시기 바랍니다. <br /> <br /> <br /> <br />영상 보니까 하얀 쌀밥에 김치 척 올려서 이렇게 먹고 싶어요. 쪽 찢어가지고. 쪽 찢어서 먹어야 제맛인데 오늘 이거 알고 있었어요? 김치의 날입니다. 우리 김치의 우수성을 알리기 위해서 지정된 날인데요. 11가지 재료와 김치의 22가지 효능을 의미하는 뜻에서 11월 22일, 김치의 날로 정했다고 하네요. <br /> <br />깊은 뜻이 있네요. 더구나 김장철이 다가오면서,김치에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 핵심관계자와 만나는 시간, 오늘은 전문가와 함께, 김치에 대해 이야기 나눠보겠습니다. 배고프죠? 세계김치연구소 박채린 책임연구원 연결돼 있습니다. 연구원님, 나와 계시죠? 연구원님 반갑습니다. <br /> <br />[박채린] <br />반갑습니다. 오늘 정말 기쁜 날인데 불러주셔서 감사합니다. <br /> <br /> <br />저희가 영광입니다. 저는 어제도 그렇고 오늘도 김치를 먹었어요. 밥 먹을 때 김치 빠질 수 없는데 그런데 요즘 얘기를 들어보니까 김치 소비가 많이 줄어들고 있다, 이런 얘기가 있더라고요. 혹시 대책에 대해서도 좀 생각을 해보셨나요? <br /> <br />[박채린] <br />대책이요? 김치는 밥에 원래 먹는 음식이었어요, 맨밥에. 그런데 최근에는 맨밥보다는 다른 음식하고 곁들이거나 아니면 일품요리처럼 간이 되어 있는 김치를 많이 먹잖아요. 이런 것에 맞춰서 김치도 변신을 해야 되고 또 밥 반찬보다는 아예 요리의 재료로 들어간 걸 더 선호하는 경향이 많아요, 다행히도. 그래서 그런 변신을 계속 끊임없이 해야 될 시기가 왔다고 생각이 들어요. <br /> <br />우리 조상들이 굉장히 우수하고 영양적으로도 좋은 음식을 만들어주셨는데 그걸 계승해서 저희가 다음 기능성 발효 음식의 시대로 저희가 나가야 될 시점이 되지 않았을까 싶습니다. <br /> <br /> <br />오늘 김치의 날을 맞아서 김대근 앵커가 아침에 김치전을 해서 돌려서 저희도 맛있게... <br /> <br /> <br />제가 어제 김치전을 했습니다. 물론 실패했지만요. <br /> <br />[박채린] <br /> 홍보대사로 모셔야 되겠는데요. <br /> <br /> <br />이렇게 저희도 활용을 하면 좋은데 앞서 그래픽에서도 보셨듯이 김치 소비량은 줄고 있어요. 하지만 다행히도 해외에서는 반응이 좋은 것... (중략)<br /><br />▶ 기사 원문 : https://www.ytn.co.kr/_ln/0103_202211220917068720<br />▶ 제보 안내 : http://goo.gl/gEvsAL, 모바일앱, social@ytn.co.kr, #2424<br /><br />▣ YTN 데일리모션 채널 구독 : http://goo.gl/oXJWJs<br /><br />[ 한국 뉴스 채널 와이티엔 / Korea News Channel YTN ]
